Serveras med ris och limeaioli och sallad. I väntan på kameran kan jag ju passa på och drömma tillbaka till sommaren och minnas hur det var att grilla utomhus
Jag trädde dem på grillspettoch halstrade dem i riktigt hett grilljärn penslade med olja. Blanda med hackad chili, pressad lime och lite hackad koriander
Varva det marinerade köttet med de andra ingredienserna på fyra spett. Blanda marinaden och låt fläskfilén ligga i den cirka 1 timme. Grilla spetten runtom 6-8 min och pensla med marinaden
Men med lite flexibilitet så blev det underbart saftiga och heta tigerräkormed vitlök och chili. Serverade med en solgul aioli, mycket citron och ett gott bröd därtill
Jag har tidigare lagt upp ett par fantastiskt goda recept medpilgrimsmusslor (Jamie Oliver-sallad, Förrätt med svart trumpetsvamp), men man behöver ju variera sig
Torka av pilgrimsmusslornamed hushållspapper. TipsAtt göra egen majonnäs är enkelt, se bara till att alla ingredienser har samma temperatur och börja med att tillsätta oljan droppvis
Använder du grillspett av trä så glöm inte att blötlägga dem. 1saltPutsa fläskfilén och skär den i 2 centimeter tjocka skivor. 1Skala och kärna ur grönsakerna. 1Trä upp ett ordentligt grillspett per person, varva kött, bacon och grönsaker. 1Pensla spetten med marinaden och låt dem ligga kallt cirka 1 timme. 1Strö över lite persilja och servera spetten med sås och sallad
Hetta upp en stekpanna med smör och olja. Stek pilgrimsmusslorna på hög värme. Mortla lök, persilja, limeskal (men inte limesaft) och chiliflakes till ett smetigt smul
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.