Den här veckan börjar verkligen på topp med klarblå himmel och strålande sol. Jag tänkte därför passa på att dela med mig av det här goda receptet som jag lagade i fredags
Som en förrätt med en god sås eller som tillbehör på en buffé. Vegetarisk favorit Den här grönsakspatén hade jag ofta på menyerna, på de krogar där jag jobbade
Ingredienser 1 port 2 port 3 port 4 port 5 port 6 port 7 port 8 port 9 port 10 port 11 port 12 port 1/2 dl Basilikablad (hårt packade) 1/2 dl Bladpersilja (hårt packad) 1 st Vitlöksklyfta 1/2 dl Olivolja 1 krm salt 1 krm nymalen svartpeppar 2 dl Matlagningsyoghurt
Serverade den som en förrätt med en god sås eller som tillbehör på en buffé. Den här grönsakspatén hade jag ofta på menyerna på de krogar där jag jobbade
Det är inte så noga med måtten utan använda en massa av goda örtkryddor och tillsätt lite salt så är jag säker på att ni får en lika god sås som vi fick
Det är så galet gott att baka de där allra minsta färskpotatisarna hela med lite olivolja i ugnen. Eftersom jag har altanen full av diverse örter gjorde jag supergod kall örtsås att servera till potatisen och köttet
Det skulle gå utmärkt att servera den som en fristående rätt tillsammans med ett gott brytbröd, men den excellerar som en uppiggande förrätt, eller varför inte som en grann färgklick i buffén
En väldigt mumsig grönsakspaté i tre färger, som stått på vårt julbord så länge jag kan minnas med sin symfoni av grönsakssmak och med en god dragonsås till
Stek i smör och krydda med salt, peppar och citronpeppar. Och ge filéerna ordentligt med färg. Värm creme fraichen på medel värme i en kastrull ihop med senap
Blanda respektive mos med hälften av denitalienska salladskryddan, svartpepparn, potatismjölet, äggen ochvispgrädden (hälften av alla sorterna alltså, min anm
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.