Vilket bara är härligt, för då kan jag med gott samvete göra inlagda grönatomater. På onsdag blir det en till omgång med mos och då kommer jag förhoppningsvis även kunna torka lite äpplen och konservera lite päron med ingefära
På torget vid Brommaplan, där jag handlar, samsas dessutom säsongens grönsaker med rabarber, jordgubbar och hallon som alla är tillåtna enligt LCHF-dieten
Lägg på ett ägg på varje sparristallrik, garnera med hyvlad parmesanost, tomatköttoch olivolja. Lyft sedan upp äggen i en bunke med kallt vatten, ta bort eventuell överflödig äggvita och lägg sedan på papper
Bryn smöret lätt och häll i purjo ochtomateroch fräs några minuter på medelvärme. Bönor ingår då och då i min mat sen jag skrev Låt bönor förändra ditt liv – Kokboken, ett både gott och mättande tillbehör som även fungerade bra som medicin mot mina klimakteriebesvär häromåret
Å andra sidan kan vi göra roliga saker medgrönatomater, som man inte nödvändigtvis kan med röda. Vi kryddade med kanelstång, färsk ingefära och torkad chili
Den här gången blev det ravioli med grön sparris och ugnsbakade tomater. Jag skar grön sparris i bitar och kokade dessa i några dl vatten med lantbuljong och en klick smör
Smaka av med salt och peppar. Lägg skockor, tomater, vitlök, basilika och parmesan i en mixer. Beroende på ostsort och önskad konsistens kan du behöva ha i lite mer olja
Poboy med stekta grönatomater, räkor och cajunremouladPortioner. Bottna med en klick remoulad, ett salladsblad, de stekta tomatskivorna, räkor och remoulad igen
Toppa med ett par skivor bresaola (lufttorkat nötinnanlår) ochärtskott. Temat var "Jamed Bond" och vi gjorde en tolkning av Ian Flemmings meny vi hittade via en Google-sökning
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.