1 Tårtbotten
(gör dubbel sats)2 st ägg 2 dl socker 1,5 dl vetemjöl 1 dl potatismjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker – eller vaniljextrakt Rivet skal av en lime 1 dl hett vatten
1 Vaniljkräm2
st ägg 4 msk socker 1,5 msk potatismjöl 4,5 dl mjölk 2 msk vaniljsocker eller vaniljextrakt
1 Fyllning
och dekoration1 l vispgrädde 2 l jordgubbar Jordgubbssylt 3 st lime
1 Övrigt
Ströbröd och smör till formen Ätbara dekorationer, t.ex. torkade jordgubbar, guldkulor, blad FlorsockerTårtbottnar
Sätt ugnen på 200 grader (varmluft 175).
Smörj och bröa formarna.
Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingredienser (ej vaniljextrakt om du använder flytande).
Rör ner det torra i äggsmeten – obs – vänd runt – vispa inte! Tillsätt vattnet.
Häll upp i formar och grädda i nedre delen av ugnen i 30 minuter. Vaniljkräm
Blanda alla ingredienser utom vaniljen. Koka upp under vispning ihop till en kräm. Kyl genom att vispa krämen med skålen nedsänkt i vattenbad. Tillsätt vanilj.
Blanda sylten (jordgubb- eller smultronsylt) med hackade jordgubbar, skalet av en lime samt litet av saften. Skär bottnarna och lägg dem med vaniljkräm och sylt om vart annat. Garnering
Vispa all grädde och spritsa kanter på tårtan. Spritsa ovandelen med grädde. Dekorera med jordgubbar, strössel (torkade jordgubbar, guldkulor, blad).
Perfekt till kålpudding, renskav och en hel massa annat. Till den Aujulay-inspirerade renskavsgrytan häromsistens gjordes en lingonchutney som egentligen blir mer sylt än chutney
Blanda de olika mjölsorterna och bakpulver med varandra. Vänd ner i smeten med en slickepott. Ofta förbereder jag själva tårtan – men då utan ”grädden” dagen innan och låter den stå i kylen och dra in alla goda smaker från bär ochvaniljkräm
Bred ett tjockt lager av drottningssylten på första botten. Idag görs det tårtor av så många olika slag men en tårta som går hem hos dem flesta, det är just en hederlig gräddtårta
Det kan hända att jag kanske bakar en kaka också, som jag kan ta med till jobbet, och kanske en vinbärspaj som vi kan kalasa på vid ett senare tillfälle
Tårtan är spacklad med grädde och för att chokladglasyren inte skulle smälta grädden när jag skulle dekorera så var jag noga med att den var helt kall innan jag hällde på
Myntan smälter in bra med övriga ingredienser. En söt och riktigt smaskig sylt. Annars är det bara att koka på spisen på låg värme i kanske en kvart och hälla i väl rengjorda burkar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.