1 vispgrädde1.
Nyp samman kallt smör, mjöl, bakpulver och strösocker.2. Tillsätt ägget och knåda så att degen precis går ihop.3. Plasta in degen och låt den vila i kylen minst 30 minuter.4. Sätt ugnen på 175 grader.5. Kavla ut degen på ett mjölat bakplåtspapper eller på en värmetålig silikonmatta.6. Vik upp kanten på degen med cirka 2 cm.7. Riv mandelmassan och smält smöret.8. Rör samman med ägg, mjöl och rom (om du vill) tills krämen är helt slät.9. Bred mandelkrämen över pajdegen.10. Dela, kärna ur och skiva plommon och äpplen och fördela dem över pajen.11. Strö över hyvlat smör, råsocker och kanel.12. Pensla kanten på degen och strö över råsocker (det blir en knaprig och snygg kant då).13. Grädda galetten i mitten av ugnen cirka 50 minuter.Vaniljkräm1. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.2. Vispa gulor, strösocker och vaniljfrön ljust och krämigt. 3. Vispa grädden luftig och vänd ner den i äggsmeten.
Skala och skiva äpplena i tunna klyftor, lägg dem på äppelkladdkakan. 1Blanda smöret med strösocker, vaniljsocker, ägg och vetemjöl till en jämn smet. 1Skala och riv äpplena och rör ner de i smeten. 1Häll smeten i en smord och bröad form (ca 23 cm i diameter) med löstagbar botten. 1Pudra äppeltäcket med kanel. 1Servera gärna med lättvispad grädde
Blanda råsocker eller strösocker med kanel och strö över äppelkakan. Tag bort kastrullen från värmen när drygt hälften smält och låt resten av smöret smälta av redan befintlig värme
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.