God köttbit med hummerbearnaise
www.koket.se
www.koket.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 4 bitar entrecôte, biff, oxfilé eller flankstek à 250 g
  • 4 msk rapsolja
  • 4 msk smör
  • 4 kvistar timjan
  • 2 klyftor vitlök
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymald
  • 1 kokt hummer (à 450 g)
  • 3 schalottenlökar, grovt hackade
  • 3 vitpepparkorn
  • 2 lagerblad
  • 1 kruka persilja
  • 1 kruka dragon
  • 2 dl rödvinsvinäger
  • 300 g smör
  • 3 äggulor
  • 1 tsk worcestersås
  • 1 tsk tabasco
  • ev några stänk sherryvinäger
  • pommes frites
  • klyftpotatis
  • hasselbackspotatis
  • grön sparris
  • haricots verts
  • 4 bitar entrecôte, biff, oxfilé eller flankstek à 250 g 4 msk rapsolja 4 msk smör 4 kvistar timjan 2 klyftor vitlök flingsalt svartpeppar, nymald
  • Hummerbearnaise1 kokt hummer (à 450 g) 3 schalottenlökar, grovt hackade 3 vitpepparkorn 2 lagerblad 1 kruka persilja 1 kruka dragon 2 dl rödvinsvinäger 300 g smör 3 äggulor 1 tsk worcestersås 1 tsk tabasco ev några stänk sherryvinäger
  • Förslag på tillbehör pommes frites klyftpotatis hasselbackspotatis grön sparris haricots verts

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.