Att göra glögg på öl tycker jag så här i efterhand är mycket bättre än att göra den på den klassiska svagdrickan och visst blir den lika kladdig på golvet då man spiller den medan tappningen pågår
Torsk- och hummersoppa med smak av stjärnanisDu behöver. Fräs purjolöken i lite olja, slå på grädden och hummerfonden, låt sjuda ihop och smaka av med salt och vitpeppar
Pepparkakor med en kräm av lika delar creme fraiche och gorgonzolaost. Jag har aldrig ätit kråkbär, men läst mig till att det är ett bär med ganska fadd smak men fantastisk färg
Värm försiktigt, servera med traditionella glöggtillbehör eller njut den bara naturell. Den köpta är ofta för söt för min smak, så nu bestämde jag mig för att hitta på en alldeles egen med mindre socker
Smaka av med lite citronsaft, salt och peppar. Slå över pernod och lägg i stjärnanis. Skala havskräftsstjärtarna eller räkorna (behåll skalet på stjärtfenan) och dela dem på längden om de är stora
Och bättre blir det idag ska det bakas lussebullar med min kompis Ellenor, ska även göra matlådor, korrekturbaka mazariner för en annan bloggs kommande kokbok, sukta över alla godisar jag ska göra till jul och så ska jag testa att göra ett annat tilltugg till glöggen
Lägg kakorna på smorda eller bakplåts- pappersklädda plåtar och nagga dem med en gaffel. Viktigt att vätskan inte är varmare än kroppstempererat när man blandar med jästen (annars jäser inte brödet)
Skölj äpplena och klyfta dem med skal och kärnhus. Moset går bra att frysa utan konserveringsmedel. Häll tillbaks moset i grytan och tillsätt socker, ingefära ochstjärnanis
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.