Geléhallon, My Feldts recept
www.koket.se
www.koket.se
  • Betygsätt receptet!
  • Ditt betyg
Snittbetyg 0 0 röster

Ingredienser

  • 15 g gelatinblad
  • 1220 g socker
  • 170 g glykos
  • 1150 g vatten
  • 1110 g hallonpuré
  • 115 g citronjuice
  • 15 g vodka
  • 115 g gelatinblad 220 g socker 70 g glykos 150 g vatten 110 g hallonpuré 15 g citronjuice 5 g vodkaBlötlägg gelatinet i rikligt med kallt vatten. Koka upp socker, glykos och vatten till 142 grader. Tillsätt hallonpurén och citronjuicen. Då sjunker temperaturen. Koka upp till 120 grader. Dra åt sidan. Krama ur gelatinet och rör ner tillsammans med vodkan i blandningen. Häll upp direkt i formar, sockra på ytan med en gång. Låt stå över 1-2 dagar i rumstemperatur. Ploppa ut dem och vände dem i socker. Förvara lufttätt.

Beskrivning

Kommentarer

Logga in eller Registrera för att kommentera.