1 vattenkrasse
eller andra salladsbladSmeten är mycket lätt att blanda till och det blir aldrig mjölklumpar, eftersom mjölet har en annan struktur än vanligt vetemjöl. Blandar du ner smör i smeten behövs inget extra till stekningen. Det blir cirka tio galetter när man steker i vanlig pannkakslagg, 22 cm. En äkta galette är mycket större och då blir det givetvis färre. Dessutom är de glutenfria. I Frankrike äter man dem också som korvbröd. De går bra att värma i mikrovågsugn.1. Vispa samman vatten, filmjölk, bovetemjöl och salt. Vispa sist ner ägget. Låt smeten svälla ca 1/2 timme.2. Smält smöret och blanda ner det i smeten. 3. Stek i medelvarm pannkakslagg på båda sidor.<b>Galette Camembert</b>Den enklaste och kanske mest typiska av alla galetter är den som är fylld med camembert och serveras med en sallad med valnötsdressing.Gör så här:1. Skiva osten och fördela skivorna på varma galetter. 2. Blanda samman dressingen och häll den över salladen.3. Eventuellt kan galetterna värmas i 200° ugn i 5 min så att osten smälter.<b>Galette med lax</b>Rökt lax passar utmärkt till galetterna som också fylls med fräst spenat, salladslök och dragon. Till detta serveras en syrlig limesås.Gör så här:1. Rensa bort grova stjälkar från spenaten. Skiva salladslöken.2. Fräs spenat, lök, körvel eller dragon hastigt i smör. Smaka av med salt och peppar.3. Blanda creme fraiche och finrivet limeskal. Klyfta limen och använd som tillbehör.4. Lägg skivar av lax på varma galetter. Lägg på spenat- och lökfräs. Vik ihop och servera med en klick limesås, limeklyfta och sallad.På bilden är det en fyllning med köttfärs och spenat.
Var på Mitt Kök-mässan för några dagar sedan och träffade då konditorn, skribenten och kursledaren Mia Öhrn som berättade hur man bakar franska mördegskakor - sablés bretons
lördag, den 8 april 2017, kl. 17. 00. Kuvertbröden från himlen. Hej min vän. Hur mår du. Detta är ett tidsinställt inlägg å just nu befinner vi oss på en överraskningsfest i Härnösand för faster Pia 60 år å farbror Peter 70 år
När vi hade middagsgäster i helgen serverade vi en otroligt god cheescake med nutella i som vi hittat recept på hos en annan matbloggare, Växelhäxan från Norrland
Soppa från Italien. 9 Februari 2016 /. 20. 37 /. soppor. /. Permalink /. 1. 400 g krossade tomater5 dl vatten2 potatisar2 morötter1 lök2 vitlöksklyftor2 grönsaksbuljongtärningar2 lagerblad1 tsk timjan1 tsk oregano2 tsk paprikapulver2 msk chilisås1 röd paprika1/2 squash1 b vita bönorSkala potatis och morötter och dela i mindre bitar
Ugn. 200°. Smält fettet, häll i mjölken och värm till ca 37°. Rör ut den smulade jästen i degspadet. Tillsätt salt, sirap, kryddor, rågsikt och det mesta av vetemjölet
Blanda allt till en deg. Arbeta den ordentligt så den blir riktigt smidig. Dela degen i 10 lika stora bitar och kavla ut dem i omgångar, mjöla bordet om det behövs
Även dagens recept är hämtat från en kollega i matvärlden, en tjej som befinner sig på andra sidan jordklotet, närmare bestämt Singapore, en av våra absoluta favoritstäder faktiskt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.