Ta en styck nyfriteradströmming, droppa över citron, doppa i pepparrotsdippen - ät & njut. Friteradströmmingströmmingsfileer, rensade1 dl mjöl1 dl vatten1 msk vinägercayennepepparsaltpepparolja till friteringBlanda mjöl, vatten, vinäger och kryddor till en klumpfri smet. Doppa strömmingsfileerna i smeten och sen ner i oljan som är värmd till 180 grader. Pepparrotscreme1/2 dl creme fraiche1/2 dl gräddfilfärsk riven pepparrot salt & pepparBlanda samtliga ingredienser och smaka av med salt och peppar
Långt emellan gångerna numera. Lite längre ner kommer receptet, som kommer från Per Morberg. Sol, bad, grillkvällar, utflykter, glass, familjetid har upptagit min tid
Skala och skär lök, morot och palsternacka i grova bitar. Per Morberg. Sila och häll över i en kastrull. Lägg rotsaker, äppelklyftor och resterande katrinplommon i formen runt fläskkarrén och häll på rapsolja, lagerblad och buljong (5 dl vatten+ 2 msk grönsaksbuljong). Lägg över grönsaker och kött på ett fat och låt det vila i 10–15 minuter under folie. 1 st Lagerblad
Coleslaw. Pensla med vatten. Coleslaw. Blandaalla ingredienser, rör om väl och låt stå kallt en stund. Blanda färsen med salt och peppar, blanda i worcestershiresåsen och arbeta ihop till en smidig färs
Blanda ner färsen salta(sparsamt. Ta upp första omgången biffar å låt dem gå klart i ugnen. Blanda grädde, soja, konjak, fond, ägg å ströbröd i en bunke å låt det svälla i ca 10 minuter
Tillsätt champinjonerna och blanda väl. Ta upp alla bitar med hålslev och lägg dem åt sidan. Mosa vitlöken, blanda den med köttet och värm upp grytan långsamt på spisen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.