Lax i ugn med pesto. portionsbitar av laxfilé. pesto med västerbottenost (se recept här). Lägg laxbitar i ugnsform, klicka på och bred ut pesto på ovansida
Ta upp firren från rimlagen och lägg ner i pannan, häll citronsaft över. Firren 400g fisk 2 dl vatten 2 msk salt 2 msk socker saft från en citron lite smör
Mat som sköter sig själv är toppen tycker jag. Visst krävs det lite tid i köket med denna fiskrätt (max tio min) men när den väl är redo för ugnen har du tid över till annat
Salta firren. Hej hej. Denna veckan har M valt de flesta rätterna då jag jobbar fem kvällar. Mattias fyller år på torsdag och han har varit sugen på fisksoppan länge nu så det blev bra att skjuta på den förra veckan
I denna variant ersätts dock den beniga lilla salta firren av hackad kapris, vilket är betydligt lugnare för mina nerver eftersom jag inte klarar av att äta fisk som är full av ben (hur mjuka de än är)
Skicka in firren i ugnen i cirka 30-35 minuter för en fyra centimeter tjock bit. Man ska se upp med vad man äter för fisk, döda hav och en icke hållbar utveckling är inget som ska främjas
Lägg firren på en större bit folie, tänk på att du ska linda in den. Salta och peppar, hela firren och lägg i grönsakerna (i firren) och paketera fisken väl
Använd gärna ugnstermometer som ska upp i 52 grader när det är dags att ta ut firren. Laxdax var det här i Mårtenssons kök, jo då idag igen men vi har varit väldigt sugna på fisk de senaste dagarna och då kan det dugga extra tätt mellan fiskinläggen här i köket
Hej fredag, välkommen tillbaka ska du vara. Visserligen är fredagarna i vårt kök dedikerade åt pastamiddagar men det hindrar ju inte att vi svävar ut lite grann, då och då
Visserligen är det ju fiskdag idag (tisdag, ni vet) men firren sitter vi på lite till och tar när det närmar sej helg lite eftersom just den portionen känns lite "helgig"
Goooood morgon torsdag. Jag packar och fixar här, i eftermiddag flyger jag upp till Sthlm för ett underbart dygn till havs med 4Good nätverket och deras kryssning
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.