Falafel (något krackelerade men goda. Smaka av med S & P. Limekräm. Servera ev med ris. 2 sötpotatisar, ca 300 g, finriven. Lägg bollarna på en ugnsplåt med paper och kör i mitten av ugn i ca 20 minuter. Riv skalet av en tvättad lime och blanda med 1 vitlöksklyfta, 1 tsk honung och 2 dl matyoghurt. 2 sötpotatisar, ca 300 g, finriven
Sötpotatis blir fantastiskt gott på grillen, så mjuk och söt i smaken. Det blev souvlaki på kyckling, basilikamajonäs, tomat- och fetaostsallad och bakad potatis på grillen med örtsmör
4 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ca 600 g strimlad kycklinglårfilé 2 msk olja 1/2 tsk kanel 1/2 tsk spiskummin salt och peppar 400 g konserverade hela tomater 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond) ca 500 g sötpotatis 1 citron 1/2 kruka persilja salt och peppar 4 port couscous eller annat gryn 1 grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond 2 dl matyoghurt Lägg till i inköpslistan
Förvara sötpotatisskivorna i en skål med vatten. Låt dem ligga och vätskas ur medan du gör såserna. Lägg ut aubergineskivorna på ett bakplåtspapper och strö över lite salt
Fler recept medsötpotatis. Jag brukar lägga ät-pinnar längs sidorna och skära ner med kniven i dem. Har du testat att göra hasselbackspotatis påsötpotatis
Förvara sötpotatisskivorna i en skål med vatten. Låt dem ligga och vätskas ur medan du gör såserna. Lägg ut aubergineskivorna på ett bakplåtspapper och strö över lite salt
Andra goda tillbehör är syrad rödkål (återkommer med recept på det), saltgurka (ett måste. Mal ner ärtorna tillsammans med grönsakerna och kryddorna med hjälp av en mixerstav
4-6 st 500 g sötpotatis 1/2 dl majsstärkelse 1 tsk salt 3 ägg neutral rapsolja Till servering skivad avokado crème fraiche chiliflakes Lägg till i inköpslistan
Tärna ner en halv chili och mixa allt i en matberedare tillsammans med bondbönorna. Häll i lite paprikapulver (beroende på styrka) och salta och peppra efter tycke och smak
Falafel innehåller normalt inget dill, men jag hade inte tillräckligt med persilja. De man köper i gatuköken har ju ofta en krispig yta så jag testade först panera bollarna i bara skorpmjöl men det blev inte bra, sen i lite ägg samt skorpmjöl blandat med Cayennepeppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.