Den här lilla rätten passar perfekt som förrätt - eller en lättare lunch. Men nu har jag i alla fall fräst på räkor till en jättefräsch avokadosallad som marineras med bland annat chili och lime
I lördags kväll blev det detta lilla enkla tilltugg som en slags förrätt och del av mellomenyn. Ostflarn som man gör av att lägga små högar med riven ost, gärna en ost med lite smak på, på ett bakplåtspapper och sen kör in i ugnen där de smälter ut och bildar små flarn
Servera gärna Cava eller vitt kallt vin till. Du kan göra allt i förväg och bara vänta med att lägga på räkorna, citronen och chipset precis innan servering
Räkor fick det bli som förrätt och kan inte säga annat än att det blev fantastiskt. Räkormed sting. Lägg räkorna i en liten skål, krama ur lite vatten först ifall de varit frysta eller är köpta på burk
Rör ner cantadou osten, smaka avmed salt, peppar och cayennepeppar. Ett litet gott glas vitt till det, så somnade man gott framför Dallas Tidigare på kvällen var jag å lyssnade på en föreläsning på Campus av Erik Fernholm, som pratade om Glädjerevolutionen
Den här rätten fick jag av en kompis, fast jag har gjort om den lite… testar lite förrätter också. Ta upp räkorna och låt dem rinna av, men spara marinaden
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.