Den var faktiskt helt i klass med två av våra andra enchiladasfavoriter, enchiladasmed squash och keso samt enchiladasmed tacokryddad keso, jalapeno och paprika (se recept här och här)
Koka upp de krossade tomaterna tillsammans med resten av ingredienserna till såsen Hacka sedan löken och paprikan och stek dem tillsammans med spiskummin, paprika, koriander ochchilipeppar tills löken är mjuk
Dessa vegetariska enchiladas, fyllda med bland annat squash ochbönor, blev verkligen supergoda. Servera gärna enchiladasenmed en klick avrunnen fil, crème fraiche eller gräddfil, lite majs, färska grönsaker, salsa, nachos och mexikanskt böndipp (se här)
Smaka av med salt, peppar och ev lite chili. Skala morot, lök och vitlök och hacka dem grovt. Fräs morot, lök och vitlök i smör i en stor tjockbottnad kastrull
salt och peppar. Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull utan att det tar färg. salt och peppar. 1 burk/kartong (380 g) svarta bönor, sköljda. 1/2 röd chili, tunt skivad. Tillsätt övriga ingredienser och låt koka ihop 10 minuter, smaka av med salt och peppar. 1/2 röd chili
Gan guo gan jiao ji xin - Kycklinghjärtan och torkade bönor i torr panna. gan jiao - torkade bönor. Hetta upp lite olja i en wok, woka först ingefäran, de ljusa delarna av salladslöken och den torkade chilin ett tag
Strö över salladslöken och blanda runt med en ätpinne. Detta är nästan samma recept som det här doufu-receptet fast med doufun utbytt mot aubergine, även detta är i Hunanesisk stil
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.