Mårtenssons kök

En soppa som tar hand om det som lämnats kvar.

Snittbetyg 0 0 röster

Linssoppa med kokosmjölk 2 port + matlåda
1 schalottenlök, fint hackad
2 vitlöksklyftor, fint hackade
1-2 msk riven färsk ingefära
2 tsk garam masala
1 morot, grovt hackad
1 palsternacka, grovt hackad
½-1 tsk sambal oelek
2 limeblad ½ lime, rivet skal och pressad saft
1½ msk buljong
8 dl vatten
1 stjälkselleri, skivad
2 dl röda linser, sköljda
2 dl kokosmjölk
salt och peppar
Fräs schalottenlök och vitlök någon minut så det mjuknar, tillsätt ingefära och garam masala och låt fräsa med en kort stund.
När det börjar dofta från masalan så tillsätter du morot och palsternacka och fräser några minuter.
Tillsätt därefter sambal, limeblad, limeskal, vatten och buljong och låt det småkoka ca 10 minuter Häll i linserna, selleri och kokosmjölken och låt soppan fortsätta puttra 10 minuter på svag värme
Tycker du soppan är för tjock så tillsätt antingen mer vatten eller kokosmjölk.
Smaka av med kryddor och ev. mer limejuice och/eller sambal oelek.