Drömskinka är en tradition i vår familj. Drömskinka LCHF 4 port. Julen handlar mycket om tradioner. Den är god, lätt att laga och ett bra sätt att gör slut på julskinkan
Julmat i all ära, men efter några dagar med julbord är det gott att äta vanlig mat igen. Det här receptet kommer från Annika Sörenstams Mat, minnen och golf
Hon kallar det för drömskinka eller vinskinka. Det här är ett oslagbart och klassiskt sätt att ta tillvara på den sista julskinkan, eller helt enkelt slutligen ta död på den när man tröttnat på den efter jul
Skiva kasslern och lägg halvt ovanpå varandra i en ugnsform. Blanda samman ingredienserna till såsen, smaka av och häll över kasslern och in i ugnen i 175 grader i 20 minuter
Då blir det drömskinka. Hirams drömskinka - en klassiker4 persSkinka blir det ofta över och den är god på smörgås ett tag men snart vill man ha något annat
Sätt ugnen på 225 grader. Skär purjolöken i 8-10 cm långa bitar och dela dem på längden. Förväll ett par minuter i lättsaltat vatten och låt rinna av i durkslag
Smörj ett eldfast form. Skär burkskinkan i 0,5 cm tjocka skivor och täck formens botten. Häll på sherryn, plasta in formen och låt det dra ett par timmar
Då blir det drömskinka. Hirams drömskinka - en klassiker4 persSkinka blir det ofta över och den är god på smörgås ett tag men snart vill man ha något annat
Förväll purjolöken i lättsaltat vatten i 10 sekunder. Låt vattnet rinna av. Smörj den ugnssäkra formen. Vira in purjolöksstrimlorna i skinka och lägg dem i formen
Ett klassiskt tips är Hirams drömskinka där skinkskivorna marineras i sherry eller portvin för att sedan gräddas i ugn under ett täcke av grädde med smak av chilisås och curry – det blir ljuvligt gott tillsammans med starkvinet och pressad potatis samt en generös grönsallad vid servering
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.