Vad gäller isterbanden så ska de ju dessutom här i detta länet serveras tillsammans med dillstuvadpotatis, det är nog nästan matlag på det i denna regionen
Dagens middag med dillstuvade rotsaker ochpotatis med kallrökt lax blev en kalasmiddag. En kalasmiddag så här mitt i veckan på potatisoch rotsaker som stuvats med smak av dill
Skär potatisen i lagom tärningar och koka i saltat vatten. Krydda med fond, S&P och häll i dillen. När potatisen kokat klart - häll bort vattnet och på med grädden
Rimmad lax med dillstuvadpotatisoch fänkålssalladrimmad laxkokt potatis, fast sortmjölsmörmjölkdillsalt och pepparfänkållimeolivoljaKoka en bechamelsås - smält smör i en kastrull och pudra över mjöl
Dillstuvadpotatis800 g fast potatis, skrubbad 10 g smör 1 msk vetemjöl 2,5 dl vispgrädde 1,5 dl mjölk 0,5 citron, finrivet skal 0,5 knippe dill, grovhackad (spara några vippor till servering) salt vitpeppar, nymalen 1 citron, klyftor till servering. Fänkålscrudité0,5 fänkål 0,5 citron, finrivet skal och pressad saft 0,25 dl olivolja salt
Hur gott är inte en vällagad en portion isterband med dillstuvadpotatis. Receptet är enkelt och skulle man ha överbliven redan kokt potatis går det ännu snabbare
Och om du likt M har "fått en dille på dillstuvadpotatis" så har du hittat rätt. dijonsenap, olivolja, salt, svartpeppar, vinägerGör så härBörja med att tärna potatisenoch sedan koka till en "al dente" fas
Skala och koka potatisen. I fredags hade jag tänkt ut en snabb rätt, som ändå gänns god och vällagad. Häll den heta såsen över potatisenoch vänd ner försiktigt
Lägg potatisarna på en plåt. Häll över olja, peppar, timjan och krossade vitlöksklyftor. 700 g färskpotatis, kokt och kall. 700 g färskpotatis, kokt och kall 3 msk olivolja 4 klyftor vitlök timjankvistar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.