Desserter - Kommentarer. Jag är nämligen en "sucker" för Crème Brûlée och beställer det i princip varje gång jag är på restaurang, men den här juligavariantenvar något nytt för mig
Sött, krispigt och syrligt - medandra ord galet gott. Apelsinsorbet (rätt liten sats som bara räcker till en liten kula/portion, vill du ha mer - fördubbla receptet)
Skär en till två apelsiner i grovabitarmedskal och fyll fågeln. Låt de då liggamed skinnet uppåt och använd en stektermometer för att få rätt innertemperatur
Den är enkel attgöra och så får man möjlighet attimponera på gästerna när man bränner av råsockret med en brännare (ser lite proffsigt ut) för att få den där snyggakaramelliseradeytan
När det sedan är dagsattserveraCrème brûléen strör man råsocker över formarna och smälter sockret medantingen en gasolbrännare eller högst upp i ugnen på grillvärme
Men inget går upp mot dofterna en sovmorgon medattkokakaffe, rosta ett bröd, breda på smör och skivad ost och ett lagermed en sötsyrlig marmeladmedsmakavapelsin, morot och en touch avvanilj
Blanda ihop strö- och farinsocker och strö över bruleen och bränn med en livsmedelbrännare eller sätt ugnen på snabbuppvärmning och grilla högst upp tills sockret smält
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.