Skär tomaterna i fyra delar och strimla baconet. Börja med att steka svampen tillsammans med svartpeppar och salt i en stor stekpanna (gärna teflon) tills att den börjar få färg
Skiva chilin tunt och grovhacka tomaterna. Skala och finhacka lök och vitlök. Låt blandningen svettas i någon minut utan att ta färg och tillsätt chilin ochtomaterna
Stek i olivolja och tillsätt sedan de hackade tomaterna tillsammans med tomatpurén. Tomatbruschetta. Den går att variera i oändlighet samt kan göras allt ifrån matig och kryddig till lätt och mild
Tomat, lök, ost, strimlad sallad och gott bröd. Ibland någon dressing och ibland (eller ok då, alltid) är det gott med bacon också men den här gången provade jag något helt nytt
lök, tomatoch mangold (babyspenat går lika bra som mangold). Istället för klassisk äggstanning att binda ihop allt med (mjölk och ägg) så använder jag ricotta och crème fraiche med äggen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.