Blanda blomkål, lök, vitlök med ägg, havregryn och ost. Skala lök och vitlök. Hetta upp en stekpanna med olja i och stek sedan biffar som du format eller klickat ut i stekpannan
Smaka av med lite fond, vitpeppar och salt, sätt åt sidan. Börja med att hyvla två stjälkar med hjälp av en mandolin, lägg hyvelspånen i isvatten, sätt åt sidan
Efter att ha kommit hem från gymmet satte jag direkt på ugnen och skyfflade in mina potatisklyftor som jag smaksatt med olivolja, rosmarin, vitlök och rökt paprikapulver
När jag kokar rotsaker och potatis med intentionen att mosa så blir det ofta ett från början tunnare mos än med enbart potatis så var försiktig med vätskan som ska mixas med
Mixade helt slätt med en större nypa socker och en generös klick smör. För att få lite krisp gjorde jag en sallad på supertunna skivor fänkål blandade med tunna skivor päron
Skala en vitlöksklyfta och lägg med i koket. Börja med purén. Dela blomkålen i större biter och potatisen i mindre så de kan koka tillsammans och bli färdiga samtidigt
Krydda den med flingsalt, pressad citron och hackad vitlök. Thomas visade lite snabbt hur man kan smida en krok med tillhörande spik, vilken jag även fick med mig hem
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.