Regniga och lite murriga sommardagar förgylls alltid av en god, värmande middag. Här ville jag ha en riktigt krämig pasta med massor av sås och smak så det föll för fläskfilépanna som jag kryddade upp med lök, vitlök och massor av små, färska champinjoner
Blanda färs, smulad fetaost, hackad lök, pressad vitlök, ägg, riven potatis, salt och peppar. Blanda ihop smulad fetaost, olivolja och crème fraiche till fetaostkrämen
Vad skulle jag då hitta på till den gravade laxen, som redan låg där och väntade på tallriken. 2 msk Dijonnaise2 dl creme fraiche - vanlig eller mjölkfri, sojabaserad2 små vitlöksklyftor - pressadeskal och pressad saft av en lime½ - 1 tsk örtsalt av valfri sort - jag tog favoriten Italiensk sallad från The Spice Tree. några varv med pepparkvarnen1 stor knippa finhackad dillRör ihop allt, och smaka ev av med mer salt
Idag gjorde jag min blomkålspuré superkrämig och god genom att blanda ner en matsked tahini. Ni vet väl att det finns många fler sätt att göra saker och ting krämiga, än att blanda ner en massa smör och grädde
Perfekt krispig yta på fisken, sanslöst god blomkålspuré, salt bacon och god svamp. Lördagens middag var en riktig höjdare och på söndagen försökte vi att toppa den genom att panera skreifiléerna med sesamfrön
Skala potatisen och dela eventuellt i halvor. Gjorde en blomkålspuré igår av saker vi hade hemma. Skär ut buketter, och de finare stjälkarna kan också vara med
Ställ in i ugn tills de får lite färg och har mjuknat. Tag ut ur ugnen och mosa sönder blomkålen ihop med salsiccian i en bunke tillsammans med smör och creme fraiche
Blanda färs, smulad fetaost, hackad lök, pressad vitlök, ägg, riven potatis, salt och peppar. Blanda ihop smulad fetaost, olivolja och crème fraiche till fetaostkrämen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.