www.landleyskok.se

Beer Can Chicken i ugn

Name: Beer Can Chicken i ugn
Ingredients: 1 msk ancho chili pepper; 1 msk paprikapulver; 1 msk vitlökspulver; 1 msk lökpulver; 1 msk torkad timjan; 4 msk muscovadosocker; salt, svartpeppar; 1 hel kyckling (cirka 1,5 kg); 0,5 dl rapsolja; 1/2 burk öl (33 cl); 4 vitlköksklyftor; 1 tsk liquid smoke; 0,5 dl balsamico med granatäpple; 2 palsternackor; 700 g potatis; 1 dl creme fraiche; 1 klick smör; salt, peppar; 3 dl vatten; 0,5 dl socker; 3 msk salt; 2 msk vitvinsvinäger; 1 msk balsamvinäger; 1 röd lök; 2 dl vatten; 1 kycklingbuljongtärning; 2 dl vispgrädde; 1 dl vitt vin; 4 msk klippt, färsk gräslök; 1 tsk torkad timjan