Den här fiskrätten svänger man ihop snabbt, och den är fräsch och nyttig dessutom. Gillar verkligen de styckfrysta ryggfiléer av torsk som nu går att få tag i i butikerna - om man inte får tag i färsk vill säga
Stressigt Stockholms- eller singelfenomen kanske. Som det ser ut i mina skåp hemma just nu finns kryddor i överflöd, en tryffelsalami, mjölk till latten, gryere och parmesanost, några kvisttomater
Jag har dock inte gjort som en gryta av det hela utan använde samma såsingredienser som i detta recept men gjorde limesåsen separat istället för att hälla den över det stekta köttet, samt att jag tog lite mer sambal i och lite salt och kalvbuljong istället för kalvfond
Fyll det förgräddade pajskalet med den frästa purjolöken, de skivade tomaterna, de soltorkadetomatbitarna, oliverna, smula över fetaosten, sprid över den hackade basilikan
Pajdegen svänger du lätt ihop genom att bilda en hög på bakbordet med mjöl. Dela broccolin i små buketter, skär paprikan och purjolöken och stek i rapsolja så att dem får fin färg och smak, lägg i pajskalet
Varva tomat och mozzarella på pajen och toppa med strimlad basilika. Smula fetaosten i en bunke och blanda ner soltorkadetomater, parmesanost, pressad vitlök, ägg och spenat
Igår kväll blev det en god paj, lite rött vin och Game of Thrones på tv. Tillbaks till pajen. Inte riktigt lika gott som en vanlig pajdeg, men helt klart godkänt
För ett laktosfritt alternativ använder du laktosfritt smör och grädde, och för ett helt mjölkfritt alternativ hoppar du över osten och använder mjölkfritt margarin och någon alternativ gräddsort som du tål
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.