Här kommer en fransk lammstek där citron, örter och vitlökpiggar upp köttet – så gott att det inte alls behöver vara påsk eller oktober för att kasta sigivägtillköttdisken och rycka tillsig en bit urbenat kött
Bryn lammsteken på alla sidor. Gnid köttet med en delad vitlökslyfta. Skär upp lammsteken och servera den tillsammans med en krämigpotatisgratäng och nykokta haricots verts
Fläk ut den och skär till den så den blir plattare, den ska intebindas upp till en rund stek. Lägg den i en form och häll på olja, vitlök, chili och rosmarin
I lördags så gjorde vi en helt fantastiskt god lammstek. Ja, då var det måndag igen. Jag köpte häromdagen ett par lammstekar med ben ifrån Björlanda Gård
Det blev långlagad lammstekigen och den här veckan gjorde jag den i form istället för gryta. I måndags ville laga något som skötte sig själv eftersom jag hade en del ärenden att uträtta under dagen och kände på mig att det skulle blirtight om tid för matlagning
Riv hälften av det gula skalet och pressa ut saften. Skala och skivavitlöksklyftorna. Skala kålrot, rotselleri och morötter och skär dem i grova tärningar
Putsa bort synligahinnor från stekens utsida. Lammstek. Stick hål ini steken med en litenskalkniv. Skala och dela vitlöksklyftorna och tryck in dem i hålen i steken
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.