I Umeå blev deltagarna så pass nyfikna och inspirerade att jag beslutade mig att ta fram ett recept som är så likt traditionellt, svenskt, mjukt tunnbröd som möjligt
Chapati är ett ojäst indiskt tunnbröd som traditionellt görs av fullkornsvetemjöl. Det här är ett extra enkelt recept med få och näringsrika ingredienser för ett nyttigt och naturligt glutenfritt matbröd
Jag har använt friterat tunnbröd här lite som en homage till pappas gamla dopp i grytan där han på typiskt norrländskt sätt brukade ha tunnbröd snarare än vörtbröd som doppades i buljongen
