Oxfilé med potatisros och grönpeppar- och sherrysås
Grönpeppar- och sherrysås1 msk grönpeppar i lag 1 msk grönpeppar, torkad 0,5 msk tomatpuré 3-4 msk sherry 4 dl vispgrädde 1 msk kalvfond, eller oxfond (koncentrerad) 2 tsk dijonsenap 1 krm kinesisk soja svartpeppar, nymalen salt, efter smak. Till servering0,5 förp rucolasallad (à 65 g) citronsaft, färskpressad parmesanost
www.koket.se
