Rör ner 1,5 dl kesella (kvarg) och 1 dl crème fraiche (34 % fetthalt använder jag). 1,5 dl kesella. Denna paj bakade jag flera gånger 2009-2010, men sedan tappade jag bort receptet
Vispa samman socker, ägg, kesella, stärkelse, citronskal och ca 2 msk citronsaft (spara resten till päronen). ½ dl (50 g) kesella. 2 dl (200 g) kesella
Servera päronpajen med björnbärssåsen. Tillsätt Kesella och arbeta snabbt ihop degen. ¾ dl lätt kesella. Hacka ihop mjöl och margarin till en grynig massa