ca 250 g jordärtskockor. Skär rotsaker i skivor (inte för tunt) och strimla purjon. Koka rotsaker lite mjuka i lättsaltat vatten, lägg i purjon mot slutet av koktiden
Bryn köttet i olja, tillsätt alla ingredienser utom maizena. Grundsalta. Koka i tryckkokare i 30 min, lätta på trycket, smaksätt och red av till önskad konsistens
Till älgen serverades en riktigt mumsig gratäng med potatis och jordärtskockor och även en god sås. Skala och tunnskiva jordärtskockorna och lägg genast ned i citronvatten så de inte mörknar
Under tiden, skala och skiva jordärtskockorna. Under tiden, skala och skiva jordärtskockorna. 1 liter vatten4 msk salt2 msk socker500 g jordärtskockor. 1 liter vatten4 msk salt2 msk socker500 g jordärtskockor. 500 g jordärtskockor. 500 g jordärtskockor
1,3 kg grytbitar fläskkött2 stora morötter2 gula lökar2 jordärtskockor2 stora rödbetor1 l vatten3 msk soja3 msk vinäger1 oxbuljongstärning4 lagerblad1 tsk malen ingefäravitpepparSås. 1 dl matlagningsgrädde1/2 dl mjölk1 dl mjölSkala och skär morötter, lök, jordärtskockor och rödbetor o grövre bitar i storlek med köttet. 2 jordärtskockor
