Rör om hela tiden och stek tills svampen mjuknat något och fått en fin yta. 3 st (360 g) tomater. Hetta upp en stekpanna till mediumvärme och stek purjolöken, champinjonerna och den färska ingefäran i lite kokosolja
Den här kikärtsgrytan är gudomligt god. Jag samlar alla recept på vegetariskvardagsmat i en kategori här på bloggen, där kan du kolla för att få lite inspiration
Servera med t ex potatismos och ev lingonsylt, eller som en del av en plockbuffé med lite goda röror som t ex paprikaröra, hummus, ostknyten och ungsstekta potatisklyftor
Vi är många som kan det där med Meatless Monday vid det här laget, och visst är det bra att allt fler lär sig att vegetariskmat är minst lika god som ”vanlig” mat och lyckas införliva en del vegetariskt bland veckans middagar
Timbalerna är också goda kalla, att ha med som färdkost eller på en utflykt istället för smörgås. Nu med alla goda färska grönsaker, blir det riktigt kul att hitta på recept
Själv älskar jag en god köttgryta eller en mustig köttfärssås. En lista med de maträtter jag tycker bäst om och som jag vet att helafamiljen äter eller som åtminstone är lätt för dottern att själv modifiera
Jag tänkte att det är rätt vanligt att vara vegetarian och att det därför ska vara enkelt att hitta godavegetariska alternativ, men detta levde inte alls upp till mina förväntningar
