Ja, du läste rätt – denna bakelse som skapades till påsk blev faktiskt riktigt lyckad. Jag har gjort både fänkålsglass och denna fänkålsmousse som går att göra både i bakelseform eller som en tårta
Förra fredagen blev det tårtor till jobbets födelsedagsbarn igen. Enda ändringarna jag gjorde till receptet var att baka bottnen, jag tycker den blir godast så, och att strunta i passionsfrukten, men det var av lathet, de hade nämligen inga i den närmsta mataffären
En bonus för mig är att den här tårtan inte behöver bakas i ugnen eller ens frysas - man ska böra göra en enkel botten, kyla den en stund, hälla på moussen och låta det hela kylas ett par timmar till
Bred/häll gelén över tårtan (innanför chokladcrémekanten) och ställ kallt tills den stelnat. Blanda äggulor, grädde och socker i klickar av smöret, och sjud under omrörning tills krämen tjocknar
I påsktårtan valde vi att tillsätta skal av två citroner, och vi fick en kaka med fantastisk frisk, syrlig smak som gick perfekt samman med hallonkrämen vi serverade tilltårtan
Mandelpannacottan gjorde jag första gången nu till konfirmationen. När jag bjuder på buffé så har jag aldrig en stor tårta eller dessert då jag älskar små minidesserter och att kombinera flera olika smaker, så att man kan prova alla eller ta många av en favvo, små munsbitar som kan mumsas i farten
För ett par veckor sedan döptes vår son till Theodor. Vi bjöd på pastasallad och snabba frallor efter dopceremonin följt av en liten kakbuffé med tårta
Ta bort papperet under kakan och lägg tillbaka bottnen upp och ned i formen. Jag fick ett mejl från Lina som ville överraska sin pappa med en tårta och undrade om jag hade någon med lakrits att tipsa om
Sätt in tårtan i kylen tills gelén börjar stelna. Ibland sparar jag recept som verkar spännande och annorlunda under väldigt lång tid, utan att komma till skott och baka
Ta bort papperet under kakan och lägg tillbaka bottnen upp och ned i formen. När gelén är som äggvita i konsistensen, fördela den i ett jämnt lager över tårtan
Tillsätt äggen, ett i taget under omrörning. Skeda gelén över tårtan. Häll tillbaka alltsammans i kastrullen och värm under omrörning tills blandningen tjocknar
