Jag tycker att det är så mysigt att äta en kaka till en kopp te på eftermiddagarna under helgen så det kändes spännande att försöka få ihop en nyttig variant av klassiska chocolatechipcookies som är bland det godaste jag vet
½ dl jordnötssmör, osötad och saltat. Jag kallar denna goding för Chocolatechip cookie cake, eftersom den dessutom innehåller massor av hackad choklad i
3 dl mandelmjöl1 dl fibrex100 g hackad mandel + 50 g hackad choklad 86%100 g smält smör + ½ dl osötat jordnötssmör2 msk Sukrin1 krm vaniljpulver. Smält smöret och blanda i jordnötssmöret och fibrexen att mjukna något under tiden det svalnar i ca 5 minuter
Denna gång har jag gjort härliga, tjocka kakor med jordnötssmör, kikärtor och chokladbitar. Jag brukar egentligen använda mitt egna recept på jordnötssmör, men denna gång köpte jag faktiskt en burk färdigt (för första gången) då det var på extrapris
en nypa salt (om ditt jordnötssmör är osaltat) / a pinch of salt (if your pb is unsalted). Detta är mina vegan cookies med hemmagjorda chocolatechips och flingsalt
Jag använde hemmagjort jordnötssmör till mina. Blev sugen på kakor, vilket jag i vanliga fall aldrig brukar bli och fick idén till att göra lite Chocolatechipcookies
