Kall enkel mat tror jag och till dessert en ljummen blåbärspaj med en kula vaniljglass på toppen. Förra lördagens mellomeny, inbakad fläskfilé, ugnsbakade potatishalvor penslade med vitlöksolja och champinjonsås
Serveras till en god köttbit med en fräsch sallad, eller gratäng. Bryn champinjonerna i ganska mycket smör i en stekpanna så att svampen drar åt sig smöret (det får mycket godare smak då) och innan allt smör försvunnit, tillsätt den hackade vitlöken
Vi åt hasselbackspotatisen tillsammans med en fantastiskt god sous-vide-brisket på gris som jag köpte från Bergslagsdelikatesser, på Wadköpings matmarknad
Bryn margarin, lägg i de skivade champinjonerna och fräs tills de fått färg. Blanda ner vatten, fond eller skyn, från köttet, som är i ugnen, grädde och soya
smör till stekning. Krydda köttet med salt och peppar (gärna garlic peppar) och bryn det lätt i smör. Stekt kotlett i champinjonsås, hasselbackspotatis, sallad och svarta vinbärsgelé
Vänd fläsket först i mjöl, sen ägg och sist i ströbrödet, se till att bitarna är helt täckta. Banka köttet under plastfolie eller fryspåse, så att biten håller ihop utan att gå sönder
 Slå på köttbuljongen i grytan och tillsätt lök, chilisås, kikkoman soya och soya color. Så i morse tog jag upp ett paket fläskkotletter med ben som fick tina lagom till kvällsmiddan skulle lagas
