Här kommer mitt bästa recept på kanelbullar, baka på. Degen ska vara smidig och släppa bunkens kanter men jag arbetar hellre med en lite för klibbig deg (och arbetar in mjöl vid utbakningen) än att jag öser på medmjöloch får en kompakt deg
Smörj en liten springform och "bröa" med kokosflingor. Man kan söta med stevia eller andra sötningsmedel, men jag föredrar honung eftersom det är en naturlig produkt och jag kan tycka att de där sötningsmedlen ibland ger en liten bismak
Kokosmjöl (tyvärr inte med på bild) använder jag också ofta när jag bakar. Jag älskar att bakaoch kommer att fortsätta att göra det, men då med mer hälsosamma varor som gör min kropp glad och får mina sinnen att upptäcka nya goda smaker
För att baka utan sockerochvetemjöl är inte alltid det lättaste, speciellt när det inte finns några exakta recept att följa och den enda jag får gå på är känsla och mina smaklökar
Igår slog bakbegäret till och sent på kvällen fick jag alltså för mig att baka något som jag kunde ta med mig till jobbet och bjuda på när vi ändå hade möte
Nu i helgen har jag också bakat en saffranssockerkaka som blev väldigt god och saftig efter ett recept av Leila Lindholm fast jag hoppade över romen i receptet
Tillsätt smör, mjöl, vaniljsocker, kakao och salt. Letade lite inspiration på nätet, blandade liteoch kom fram till följande goda recept (foto kommer under kvällen, när jag hittat överföringskabeln)
Har ni ingen våg så rekommenderar jag verkligen att ni köper det, så mycket enklare att bakamed våg och det är många gånger lätt att ta för lite eller för mycket mjöl när man använder decilitermått
Jag bakade den i två mindre former delade dessa och varvade bottnarna med en swiss meringue butter cream på choklad som jag hittade hos Danielle på Heavenly Cupcake
