Ytterlår recept

Gryta på ytterlår av hjort

Gryta på ytterlår av hjort

Ytterlår lämpar sig utmärkt till ett långkok i gryta så det fick det bli. Hjortgryta på ytterlårHjortgryta
Y som i Ytterlår

Y som i Ytterlår

Vi åt ytterlår. Det är Y-vecka nu. Y är annars en bokstav som ser ut som en mutta tycker jag. Vi åt ytterlår
Tjälknul

Tjälknul

1½ kg Scan ytterlår eller fransyska, fryst. Tjälknul görs av fryst kött som steks otinat i låg ugnsvärme och därefter läggs i en kryddad saltlag
Hjortgryta med smaker från skogen

Hjortgryta med smaker från skogen

8 hg hjortgrytbitar (vi tog ytterlår) /. 8 hg hjortgrytbitar (vi tog ytterlår) /. Hjort, kantareller och trumpetsvamp i en härlig kombination, kryddad med både enbär och rosépeppar
Biffstek med äpple

Biffstek med äpple

Neråt i prisklass kom först fransyska och sedan ytterlår som jag tycker blir för torrt.   Köpa rätt kött till biff är inte lätt
Oxrulader med kallrökt fläsk

Oxrulader med kallrökt fläsk

8 skivor oxinnanlår eller ytterlår (c. Skär fläsket i strimlor på längden. Skala och skär lökarna i smala strimlor
Sjömansbiff

Sjömansbiff

 SJÖMANSBIFF 400-500 g nötkött av innanlår, ytterlår, rostbiff, högrev i tunna skivor2 msk smör2 tsk salt1 kryddmått vitpeppar3 stora gula lökar12 medelstora skalade potatisar1/2 flaska öl (33 cl), lättöl går bra och mörkt öl blir mycker gott, kan uteslutas3-4 dl vatten1/2 buljongtärning, kan uteslutas1/2 lagerblad, kan uteslutas1 tsk soja, kan uteslutas några droppar Worcestersås, kan uteslutasSkär köttet i skivor och dela dem i stora bitar
Dansk Sjömansbiff

Dansk Sjömansbiff

Sjömansbiff görs ju egentligen av ytterlår men det här är en slags "fattigmanssjömansbiff" där man använder nötfärs istället
Kalvfrikassé med vitlök och grönsaker

Kalvfrikassé med vitlök och grönsaker

600 g Scan kalvkött (tex ytterlår, grytbitar). Gör så här. 1. Skär köttet i stora tärningar. Lägg det i en kastrull, slå på kallt vatten och låt köttet koka upp
Älgrulader

Älgrulader

500 g ytterlår av älg. Sätt ugnen på 150 grader. Skär köttet i tunna skivor (det går lättast om fryst kött halvtinas)
Sjömansbiff på Ankars vis

Sjömansbiff på Ankars vis

Vid servering låt potatisspadet rinna av och servera endast med den mustiga skyn från köttet 600 g cm skivat ytterlår
Dillkött med Dillpilaff

Dillkött med Dillpilaff

Koka en timme för lammkött, två för högrev, märgpipa eller ytterlår. högrev eller ytterlår. Skär köttet i lagom stora grytbitar
Trädgårdsmästargryta

Trädgårdsmästargryta

ytterlår eller högrev. Dela köttbitarna i mindre bitar. Skala lök, potatis, morötter, palsternacka, rotselleri och ansa purjolöken
Älgskavgryta

Älgskavgryta

ca 600 g älgkött av tex innanlår, ytterlår el fransyska. Känner ni fredagskänslan komma krypande. Det gör jag