Wellington recept

Oxfile Wellington med potatisgratäng

Oxfile Wellington med potatisgratäng

Nej men jag såg på Amerikanska masterchef att de gjorde Wellington och blev sugen på att prova. Men formella namnet är då Oxfile Wellington fylld med duxellemassaHittade ett recept på recept
Oxfilé Wellington

Oxfilé Wellington

Putsa oxfilén helt fri från fett och hinnor. Krydda den runt om med salt och nymald vitpeppar. Hetta upp en rymlig stekpanna och låt smöret bli nötbrynt
Herr Wellington i färsformat

Herr Wellington i färsformat

Mr Wellington i egen hög person, strax innan tranchering. Biff Wellington med köttfärs 4 port. / Anki och Håkan Biff Wellington med köttfärs 4 port 1 gul lök, tärnad

Biff Wellington med tryffelmos!

 . Inbakad oxfilé är riktigt gott, här med potatismos smaksatt med parmesan och tryffelolja och en jättegod björnbärssås
Fläskfilé wellington

Fläskfilé wellington

Ingredienser Portioner. 4 600 g fläskfilé 1 msk smör 1/2 tsk salt 1 krm svartpeppar Fyllning 1/2 gul lök 1 vitlöksklyfta 100 g färska burkchampinjoner 1 msk olja 1/2 dl grädde 2 msk bakad leverpastej salt och peppar 3 smördegsplattor eller kyld, färdigkavlad smördeg (3 plattor motsvarar 275 g färdigkavlad smördeg) ägg till pensling Lägg till i inköpslistan
Oxfile Wellington

Oxfile Wellington

Lite meck men vet va väldigt gott. gjorde KÖTTET exakt enligt Per Mobergs recept på. Såsen o potatismoset va det jag gjorde annorlunda
Kalv Wellington

Kalv Wellington

I fredags blev det Kalv Wellington med svampfyllning, mums mums mums. Tanken var att köra den "vanliga"  Biff Wellington med Oxfilé
Vild Wellington på älgfilé

Vild Wellington på älgfilé

Vild Wellington. Detta recept går naturligtvis att göra på vilket vilken större filé som helst, såsom t ex ytterfilé från vildsvin, kron- dovhjort eller filé från vanlig nöt
Wellington lax

Wellington lax

Kavla ihop ett paket halvtinad smördeg (5 plattor). Lägg på en laxsida utan skinn. Det går också bra med laxbitar, ca 800 gram
Vegetarisk Wellington

Vegetarisk Wellington

Ingredienser Portioner. 4 500 g rödbetor 1 msk hackad färsk timjan eller torkad (1 msk färsk motsvarar 1 tsk torkad) 1 dl svarta linser eller belugalinser 1 rödlök 1 vitlöksklyfta 250 g champinjoner 1 msk japansk soja 1/2 msk dijonsenap 1 dl hackade valnötter 1 rulle färsk smördeg à ca 250 g (för vegetarisk välj smörfri deg) 2 msk rapsolja salt svartpeppar Rostad vitlökssky 4 skalade skivade vitlöksklyftor 1 msk olja 3 dl rött vin 1 msk konc grönsaksfond 1 dl vatten 1 tsk strösocker 2 tsk japansk soja 1 tsk majsstärkelse Lägg till i inköpslistan
Biff Wellington

Biff Wellington

En god kassiker på trettondagsafton. Receptet är för 2 personer. 2X180g oxfilé. 2st remsor egengjord eller köpt smördeg ½cm bredare än oxfilén
Oxfilé Wellington

Oxfilé Wellington

Krydda köttet med salt och peppar och bryn det runt om i en stekpanna med smör. Låt svalna. Svampfyllning