Till lunch blir det blåmusslor uppkokta i vitt vin och grädde med lite pasta och till kvällen Vitello Tonnato (kalv med tonfisk) vilken vi kommer att äta med en grönsallad och pasta
Denna risotton är smaksatt med paprikapulver och toppad med både färsk spenat och tomater, alltså får ni i er ett gäng vitaminbokstäver och antioxidanter (läs gärna här om du blir intresserad och vill veta mer)
Vänd ihop alltsammans och blanda med vit balsamvinäger, olivolja, salt och peppar. Grilla eller stek tonfisken ett par minuter på varje sida, men se till att den behåller en rå kärna
En dag kommer vi hem med tonfiskskivor, som vi steker och äter med citron- & vermouth-sås. 750 g tonfisk i skivor. ca 0,75 dl vit, torr vermouth. Stek tonfisken i olja, kort tid (1 – 2 minuter per sida) på ganska hög värme. 750 g tonfisk. ca 0,75 dl vit
Senaste middagen som Håkan testade att laga i sous vide var tonfisken ni ser här ovan, vi gjorde det väldigt enkelt och basic med en snabb marinad med smak av citron och olivolja och så kryddade vi med citron, örtsalt och dill
vit balsamvinäger. Grilla tonfisken samt lime och mango. tonfisk. Skär tonfisken i 8 bitar. Tonfisken ska bara precis vändas på grillen, men låt gärna limerna grilla 10 minuter
Pressa i vitlöken och smaka av med salt och peppar. Tonfisk är en väldigt "köttig" fisk. Men en tonfisk vill man inte ha helt genomstekt för då blir den torr
