Vin till ugnsbakad lax recept

Chilenskt vitt vin till ugnsbakad lax

Chilenskt vitt vin till ugnsbakad lax

Till det drack vi vitt vin från Chile med druvan chardonnay som passade väldigt bra. Söndagens middag hemma hos oss blev ugnsbakad lax, kryddad med citronpeppar, till det pressad potatis och en sås på lättcrème fraiche kryddad med dill och gröna ärtor
Ugnsbakad lax med hummersås

Ugnsbakad lax med hummersås

Koka ihop vin, buljong, fond ca. Fisk tänkte vi även bjuda er på här i köket idag, en laxmiddag vi hittade i ett annat kök som tillhör Victoria på Matplatsen
Ugnsbakad lax på vindoftande grönsaksbädd

Ugnsbakad lax på vindoftande grönsaksbädd

Och då skulle jag tillaga den på en grillpanna och få de vackra grillränderna som mönster, ja, ja. Arrangera de vinkokta grönsakerna och tomaterna på ett fat och garnera med laxbitarna och fänkålsvippor
Ugnsbakad lax med sötpotatistäcke och persiljerisotto

Ugnsbakad lax med sötpotatistäcke och persiljerisotto

Slå i vinet och låt det koka in under tiden som du rör, sänk värmen så det sjuder. Vill man så räcker det gott och väl att äta en matig sallad till laxen, sötpotatisen mättar ju en del den också, men eftersom vi var så sugna på risotto så valde vi att ha det till
Lax till far

Lax till far

Häll på vinet och låt det koka in. Till fars middag serverades ugnsbakad lax med dill- och citronsmör, västerbottenrisotto och en fräsch fänkålssallad med citron
Ugnsbakad lax

Ugnsbakad lax

Klipp till smörpapper till laxen, pensla pappret med olja. Hittade ett recept på lax på zeta. Laxen bakas i smörpapperpaket så den blir mycket saftig