Tillsätt salt, vitpeppar, rödvinsvinäger, skala och pressa i vitlöksklyftorna. Vispa i oljan droppvis i ägg- och vinägerblandningen, när det börjar tjockna kan man hälla i en tunn stråle under vispning
Salta och peppra pilgrimsmusslorna. Servera pilgrimsmusslorna med svampröran. Stek svamp och brysselkål i 1 msk av smöret i en stekpanna, tillsätt vitlök och chili. 8 pilgrimsmusslor
Servera genast med ett gott vitt vin, och här rekommenderas vin på druvan Sauvignon Blanc, gärna från Marlborough området i New Zeeland, där vinerna ofta har härliga smaker av lime, krusbär och sparris
Häll på vin och buljong och låt sjuda tills vätskan har reducerats till hälften. vitt vin. Fräs löken i smör tills den mjuknar utan att ta färg
Det här är ett recept ur minfavoritkokbok för tillfället, Allt om mat och vin. Jag gjorde också en halv sats av salladen, som i receptet ska räcka till sex och jag tyckte att det blev lagom med en halv sats till två personer, särskilt om man har inte allt för tunga rätter till huvud- och efterrätt
Till dem serverades det vita vinet Pata Negra Apasionado Verdejo Sauvignon Blanc. ) Jag kommer att publicera ett recept i veckan och det tredje inlägget är pilgrimsmusslor med sting
Blanda i det vita vinet och spadet från musslorna. ” MEN i det korta tidspannet mellan när solens värme slutat förvandla tänkande människor till dreglande kollin och innan mygginvasionen drar igång kan man ju alltid grilla
Smörad taglierini med brynta pilgrimsmusslor, vitt vin, chili och persilja. Under tiden kokar man taglierini i saltat vatten tills den fortfarande har lite tuggmotstånd kvar
Tillsätt sen tomatpuré samt vitt vin och vatten så det precis täcker. Stek pilgrimsmusslorna i het panna med smör och olja, bara tills de fått fin färg på båda sidor
