Vin till murkelsås recept

Ryggbiff med murkelsås

Ryggbiff med murkelsås

Ursprungsreceptet på såsen kommer ifrån , jag har endast lagt till lite vitt vin. Häll i en skvätt vitt vin
Kycklingpasta med murkelsås

Kycklingpasta med murkelsås

Efter att murklorna myst en stund, häll i rödvinet och sojan. Vanlig kycklingfilé och pasta med väl tilltagen (då menar jag både i fett och deciliter) murkelsås och rumsvarma pärltomter

Oxfilé med haricots verts och murkelsås

Häll på grädde, vin och smula ner buljongtärningen. Till köttet gjorde jag en jättegod murkelsås och till det hade vi haricots verts, kroketter och den godaste bea-såsen från Lohmander
Kycklingpasta med murkelsås och bacon

Kycklingpasta med murkelsås och bacon

Efter att murklorna myst en stund, häll i rödvinet och sojan. Vanlig kycklingfilé och pasta med väl tilltagen (då menar jag både i fett och deciliter) murkelsås och rumsvarma pärltomter
Stuvade Murklor

Stuvade Murklor

Portvin, Madeira eller vitt vin passar också mycket bra till murklor. Då ska det mesta utav giftet försvinna
Karr'e i Lergryta

Karr'e i Lergryta

Det handlar om Kalventrecote med murkelsås och Lammrostbiff med bearnaisesås, inte helt fel kan jag säga men dem bilderna och recepten får ni sukta efter till nästa inlägg
Nyårsfesten

Nyårsfesten

Till pajerna serverade jag ett Österrikiskt vin, Loimer Lenz Riesling, som passade fint till och dessutom är ett väldigt gott vin
Murkelgratinerad torskrygg

Murkelgratinerad torskrygg

Klyfta löken och lägg den i buljongen tillsammans med det vita vinet och lite salt. Lägg i fisken och låt den sjuda i ca tre minuter, tills den börjar bli färdig
Revansch på nyårsmiddagen

Revansch på nyårsmiddagen

Slå på vinet och låt det koka in något. Antagligen hade det gått bra att byta ut all olja mot brynt smör, men jag fegade ur eftersom vi inte hade fler ägg och tycker faktiskt att resultatet smakade alldeles tillräckligt underbart nötsmörigt
Söndag

Söndag

Till köttet gjorde jag smörstekt sparris, ugnsrostad sötpotatis, färsk vårlök, groddar, rödvinssås och murkelsås
Intervju med Jörgen Ohldin

Intervju med Jörgen Ohldin

Öl/ vin öl och vin. Smakerna, dofterna och sedan inte minst prylarna och gadgetsen gör grillningen till en materialsport

Gräddig Madeira- och murkelsås

 Smaka av med salt och peppar, tillsätt timjan och slutligen bladpersiljan. Tillsätt löken och fräs ytterligare 5 minuter. Slå på vinet, vinägern, fonden och vispgrädden och koka ca 25-30 minuter. 3 dl Madeira eller rött portvin. 2 msk rödvinsvinäger
Den ultimata festmaten....

Den ultimata festmaten....

) ett glas kallt, vitt vintill, te. Dekorerad med räkor,ägg, majonnäs, dill, citron, vindruvor, sallad, skinka och ost
Måltidskunskap, rött eller vitt.

Måltidskunskap, rött eller vitt.

I tidningarnas matspalter, olika kokböcker, föreningar och irestaurangen blir du ständigt föreslagen viner som skall passatill den ena eller andra maträtten

Handlingslista sportlov

Bakom varje vara skriver jag vilken maträtt du behöver ha varan till. Det här är egentligen en lista över vad som ska med till fjällen