Vilket vin passar till vad recept

Vinn flingsalt till sommarens grillningar

Den är även mycket torr, vilket gör att den inte skvätter när man saltar i samband med stekning. Fyra smaker som passar det mesta inom matlagning, som rubb, till grillning och även i brödbak
Apelsinsås till kyckling och anka

Apelsinsås till kyckling och anka

Det gäller att ta tillfället i akt och passa på när andan faller på och när vi båda är hemma, vilket alltså lyckades sammanfalla igår
Vintips till fredagen

Vintips till fredagen

Här i Danmark köper man ju vin i matbutiken, vilket är trevligt och något jag är van med från England och Kina
Vad är sake 3.0?

Vad är sake 3.0?

Till färska skaldjur, råa ostron och gravad lax smakar det fantastiskt, ofta bättre än den traditionella torra vita vinet där syran ibland kan vara ett problem
En gastronomisk resa till den amerikanska södern

En gastronomisk resa till den amerikanska södern

Allt började förra helgen när vi pratade om vilket kött som går att använda till pulled pork och jag blev pinsamt påmind om att jag hade fått en vildsvinsbog som jag stoppat i frysen
Viltlax och tips på gott rött vin

Viltlax och tips på gott rött vin

Vinet är rättvisecertifierat vilket ju är bra. Jag tycker röttvinpassar utmärkt till sådana här rätter som är rätt så smakrika även om det är fisk
Mat & Vin i fin harmoni

Mat & Vin i fin harmoni

Vad vi också upptäckte, var att den spridda krassen, som fanns på musslorna, reagerade med en liten beska i vinet, vilket gav en dissonans