Grillad lättgravad vildsvinsytterfilé med gremolata och rostad chevrépotatis Slog till på en ytterfilé, eller urbenad kotlettrad som det egentligen är, från ett vildsvin som vi hade i frysen Recept och reflektioner kring mat
Vildsvinskotlett på Toscanavis Klappa in örter, citronskal och vitlök och lägg kotlettraden i en ugnssäker form. Gnid in kotlettraden med salt och svartpeppar kokschefen.se
Pistagerullat vildsvin med sockerärtor och rödvinsolivsky Salta och peppra kotlettraden. Sätt ugnen på 100°. Stek i ugn på 100° till köttet har en innertemperatur på 68°. 800 g benfri kotlettradMatklubben.nu
kokschefen.se
