Ett glutenfritt till mig och två vanliga vetebröd till sambon och svärfar. Ungefär samma som jag brukade baka på caféet, men jag har ingen surdeg i lager längre
Kanske klarar du råg och surdeg men inte vitt vetebröd. Gaser, kramper med mera. Inom medicinsk forskning så kommer man framöver att ägna mer tid och arbete åt glutenkänslighet då man har börja förstå att det inte bara går att avfärda
Smaken skulle jag beskriva som ett lite sötare vetebrödmed en mild valnöttssmak. Valnöttsbrödet nedan är ett vetebröd där jag har använt rågsurdeg för att få lite rågsmak
Själv brukar jag emellanåt ta en skiva rågbröd till mellanmål då jag tycker att det är gott och mättar bra, man får också energi över en lite längre tid jämfört vetebrödet
För sötare bröd eller vetebröd rekommenderas röd för bättre volym och resultat. Mer bakskola kommer med kapitel om Surdeg och framförallt den oförtjänt okända Vildjästen
Luftigt, gott vetebröd. Blanda surdegen och skållningen från kvällen innan med. Eftersom det tunga, mörka brödet rimligtvis kommer att ta längst tid, börjar jag med det
Allmänt, Bullar och vetebröd den. Det var ungefär var jag orkade med under gårdagen. Det funkar alldeles utmärkt att baka utan fördegar och surdegar och superlånga jästider