Vetebröd med surdeg recept

Torrt med gott – Råghalva med surdeg

Torrt med gott – Råghalva med surdeg

Bara för att jag inte uppdaterat med något nytt rågbrödrecept på en lång tid betyder det inte jag favoriserar vetebröd och helt ignorerar rågbröd
Kardemummabullar på surdeg

Kardemummabullar på surdeg

vetebröd,. Ikväll tog jag mig för att baka en omgång av dessa underbara bullar och nu tänkte jag dela med mig av mitt recept till er
Bra bröd är A & O

Bra bröd är A & O

vetebrödvetebröd. Ett bra bröd enligt mig är bakat på surdegmed enbart äkta råvaror och en gnutta hantverkskärlek
Durrabröd med tomater & oregano, glutenfritt

Durrabröd med tomater & oregano, glutenfritt

Ett glutenfritt till mig och två vanliga vetebröd till sambon och svärfar. Ungefär samma som jag brukade baka på caféet, men jag har ingen surdeg i lager längre

5 tecken på glutenkänslighet

Kanske klarar du råg och surdeg men inte vitt vetebröd. Gaser, kramper med mera. Inom medicinsk forskning så kommer man framöver att ägna mer tid och arbete åt glutenkänslighet då man har börja förstå att det inte bara går att avfärda
Vetebröd med vaniljfyllning

Vetebröd med vaniljfyllning

När jag var liten brukade min mamma alltid fylla hälften av bullarna med kanel och den andra hälften med vaniljfyllning
Surdegsbiten

Surdegsbiten

Tror det var flickvännen som hade ett recept på ”Det enkla vita” ett ljust vetebröd som smakade som surdegsbröd även om det var bakat med jäst
Jäst

Jäst

För sötare bröd eller vetebröd rekommenderas röd för bättre volym och resultat.  Mer bakskola kommer med kapitel om Surdeg och framförallt  den oförtjänt okända Vildjästen
Bly eller fjäder

Bly eller fjäder

Luftigt, gott vetebröd. Blanda surdegen och skållningen från kvällen innan med. Eftersom det tunga, mörka brödet rimligtvis kommer att ta längst tid, börjar jag med det

Hallonsnäckor

Blanda mandelmassan med smör och bred ut den på två tredjedelar av rektangeln. Börja med tredjedelen utan fyllning