I tisdags var det såklart tema jul och Rebecka hade med sig en vegetariskskagenröra som jag kopierade och serverade till fördrinken på kvällens treårskalas
Den här vegetariskaskagenröran görs av saltade och sedemera urlakade peppar och skäggriskor. Jag har själv gjort två burkar champinioner och kommer att testa dem lite senare iår som ett komplement till riska men också som en vegetarisk variant av vitlöksgravad strömming och vanlig traditionell inlagd sill
Servings. 4. Cook Time. 120 Min. Bakad blomkål med svartrötter, rödbetor, potatispuré och hollandaise. 25 Min. Krossad potatis med löjrom och brynt smör
En utav mina favoriter är bovetepannkakor med vegetariskskagenröra och smörstekta champinjoner. Under min vegetariska månad upptäckte jag en hel del nya recept
Nu när dock både Oumph och Anamma Vegetariskt kommit ut med fantastiska produkter i form av Oumphs filéer och Anammas vegofiléer – dvs två helt enastående smarriga köttsubstitut så blev det dock en helt annan grej
Jag utgick bland annat från hans recept när jag skapade min superpopulära skagenröra. – Det är svårt att peka på en enda faktor, men jag skulle gissa på att det till viss del handlar om att när jag startade bloggen så fanns det dels ganska få lakto-ovo vegetariska matbloggar, de flesta som fanns var veganska, och att jag redan från början har haft fokus på ganska mycket ”vanlig” mat som jag vegofierat, vilket det verkar ha funnits en stor efterfrågan på
I receptet finns en vegetariskskagenröra, men ännu snabbare går det om man gör en vanlig med räkor. Omelett med skagenröra, smörstekta champinjoner och ruccola
Du kanske gillarFänkålsgratäng med västerbottenost och kalkonbiffar med grönkålBlomkålstabbouleh med lammfärsspett och myntayoghurtÄggwrap med skagenröra och grönsakerSaffransmoothieMiniomeletter med vegetariskskagenröra 3 små aubergine
Skagenröra är en grym förrätt men också perfekt plockmat på julbordet. Vegansk skagenröra, ca 4 dl. Vegansk skagenröra, ca 4 dl. Vegetariskt Julbord 45 min +
