Vegetarisk Lasagne med champinjoner och zucchini - 276 kcal
Betygsätt receptet!
Ditt betyg
Snittbetyg 00 röster
Ingredienser
Fyllning
400 g
Champinjoner
365 g
Zucchini
9 st
Lasagneplattor (16 g st)
60 g
Spenat, färsk
Mozarella, valfri mängd
Vit sås
230 g
Vita bönor
2 dl
Lätt Creme Fraiche
3 st
Vitlöksklyftor
1 tsk
Soja
1 tsk
Senap
125 g
Lätt keso
1 krm
Salt
Tomatsås
400 g
Krossade tomtater
200 g
Gul lök
2 tsk
Rapsolja
Kryddor: timjan, oregano, chiliflakes, salt och peppar
Sallad (ej inräknad i totala kcal-innehållet)
100 g
Blomkål – 25 kcal
20 g
Spenat, färsk – 5 kcal
1 skvätt
Citronjuice
Salt & peppar
Beskrivning
Fyllning
Sätt ugnen på 200 grader och ta fram en stor ugnsform
Skiva champinjonerna i ca ½ cm tunna skivor, lägg i ugnsformen och strö över lite salt. Låt stekas i ugnen ca 10-15 minuter tills de börjar bli torra.
Skiva zucchinin i tunna skivor, ca ½ cm där också.
När champinjonerna är klara häller du över dem i en skål och lägger i zucchinin i formen istället. Låt dem torka lite i ugnen i ca 10-15 minuter.
Vit sås
Ta fram en bunke och mixa vita bönor, crème fraiche, salt, vitlöksklyftor, soja och senap. Blanda sen ner keson med en sked.
Tomatsås
Skiva löken och stek i panna tillsammans med 2 tsk rapsolja och lite salt tills löken blir genomskinlig.
Häll i krossade tomaterna och smaka av med timjan, oregano, chili, salt och peppar (eller efter eget tycke och smak).
Montering
Börja med tomatsås i botten och varva sen med:
lasagneplattor, vit sås, spenat, champinjoner, zucchini och tomatsås.
Avsluta om du vill med att ha mozzarella på två tredjedelar av lasagnen. Lämna två tydliga bitar utan ost, de som ska va till fastedagen!
Skjuts in i ugnen i ca 30 minuter.
Ät tillsammans med salladen (ej inräknad i totala kcal-innehållet), smaklig måltid!
Ät tillsammans med salladen (ej inräknad i totala kcal-innehållet), smaklig måltid. Avsluta om du vill med att ha mozzarella på två tredjedelar av lasagnen
Halva burken pesto blev kvar efter att jag gjort en pizza bianco - eller kanske snarare pizza verde - häromsistens, och då kom jag på att jag kunde använda den i paj
Jag gjorde bland annat den här fantastiskt goda lasagnenmedzucchini, ajvar och fetaost. I denna lasagnevariant ingår det ingen traditionell ostsås, utan den ersätts med en röra gjord på crème fraiche, ajvar och riven ost, vilket gör att man slipper skrubba såsgrytan (helt perfekt för mig som tycker det är supertråkigt att diska
Min VegetariskaLasagne. Här kommer ett supergott recept på lasagnemed tomatsås på två sätt, grillad aubergine, zucchini, mozzarella och sjöar av parmesanbechamel
Börja med den vita såsen och avsluta medlasagneplattormed lite vit sås ovanpå. Ta fram en ugnssäker form och varva den vita såsen, lasagneplattorna, spenat, smulad fetaost och tomatsås
Jag får väl återkomma med ett recept på en tomatfri, vegetarisk stroganoff vid ett senare tillfälle, så att ni kan jämföra och se vilken variant som ni tycker är godast
Lasagne gå att variera i det oändliga och här kommer en smarrig vegetarisk sådan. Flera av er har önskat mer vegetarisk mat och jag älskar verkligen det vegetarisk alternativet
Allt i ett gratäng med kikärtor, champinjoneroch färskost. Smaksätt det med saltet och vitpepparn. Jag använde färskost med smak av sweet chili (det var den smak vi hade hemma) men du kan välja någon annan smak om du vill
Den här underbara såsen med morötter, champinjoneroch ajvar är en enkel och billig vardagsrätt. Idag tänkte jag faktiskt ta det lite lugnt med matlagandet och istället börja att julpynta huset inför adventshelgen
Sedan ett lager medspenat-ostblandningen. Eftersom det blir mer och mer populärt att inte äta kött har jag också blivit mer intresserad av att laga vegetariskt
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.