Efter flera dagar med sol är det i dag mulet och regnar lite så då ska jag passa på att städa lite inne för när det väl är soligt och varmt då tillbringar vi inte många minuter inomhus
Vill du göra en snabb variation på samma tema så byt ut yoghurten i såsen mot Cremé fraiche och klicka såsen ovanpå fisken när du ugnsbakar den så får du en varm sås istället
När det blir varmare ute, smakar det gott med kall mat. Zucchininudlar med Avocado Pestosås. Här har jag använt zucchini som nudlar och till såsen gjorde jag pesto och blandade i en avokado
Värm såsen och lägg i räkor, de ska bara bli varma, inte koka länge. Blanda ner pestosåsen med pastan. Något som jag försöker göra när jag har mycket basilika hemma är hemmagjord pesto
Fördela pestosåsen och sedan valfria toppings avsluta med osttoppingen. Pestosås4 vitlöksklyftor1/2 dl basilika1 tsk torkad oregano3 msk olivoljaMixa allt till en slät såsOsttopping4 msk cashewnötter4 msk växtdryck4 msk bjäst1 msk citronjuice1 vitlöksklyfta1 msk miso1 tsk tahini1 tsk vinägeren nypa senapspulverMixa allt till en sås. Lägg pizzan på den varma plåten och grädda i 10-15 minuter
Rör ihop ingredienserna till såsen i en kastrull och låt det bli varmt. Lax med pestosås och pasta4 portionerCa 500 g laxfilésaltpasta i valfri mängd2 dl mini fraiche1 dl laga lätt gräddeca 2 msk pestosalt, pepparsparrissockerärtorbroccolibrysselkålharicot vertsTillaga laxen i ugnen vid 225 grader ca 20-25 minuter
För många innebär sommaren sval mat, gärna goda, matiga sallader, så även för mig, men även varmare mat tillagas, som här om dagen då jag gjorde en god rätt på sojasteaks som jag hade i skafferiet
För många innebär sommaren sval mat, gärna goda, matiga sallader, så även för mig, men även varmare mat tillagas, som här om dagen då jag gjorde en god rätt på sojasteaks som jag hade i skafferiet
Raw food passar bra så här på sommaren när det är varmt ute och man kanske inte vill ha varm mat. För pestosåsen, lägg alla ingredienser i en matberedare och mixa
