För några veckor sedan köpte vi en äntligen glassmaskin, en riktig glassmaskin med kompressor, och sedan dess har vi provat att göra glass några gånger
Kör i glassmaskin enligt instruktionerna. För att få så god glass som möjligt bör man tänka på att alla ingredienser är så färska som möjligt, vaniljstången ska vara mjuk och äggen helst ekologiska
Sila av dagen efter och kör i glassmaskin. Dela vaniljstången på längden och skrapa ur den (använder du inte vaniljstång, kan du hoppa över att värma upp grädden och direkt börja med att vispa äggulorna)
Ställ en lämplig form i frysen, och kör sedan glasskrämen i glassmaskin. Vaniljglass ripplad med drottningcoulis 4 dl vispgrädde 4 dl gammaldags mjölk 1 vanilkstång 6 äggulor 1,5 dl råsocker Hetta upp grädde, mjölk och urskparad vaniljstång i en kastrull
Dagen efter häller du smeten i en glassmaskin, och följer tillverkarens instruktioner. Den här honungsötade glassen som jag provade göra visade sig vara en riktig hit, trots att jag i brist på vaniljstång fick använda mig av vanillin (använde två teskedar istället för vaniljstången)
Köpte en glassmaskin för ett tag sen och har varit riktigt sugen på att inviga den. Koka upp vispgrädde, mjölk och urskrapet från vaniljstången + vaniljstången i en kastrull
Frys smeten i en glassmaskin. Ta upp vaniljstången ur smeten. Utan glassmaskin. 4 portioner2 1/2 dl vispgrädde2 1/2 dl mjölk1 vaniljstång5 äggulor1 dl strösockerChokladsås. 2 dl vispgrädde1/2 dl strösocker1 dl kakaopulver2-3 msk ljus sirapNågra saltflingorKoka upp grädde, mjölk och vaniljstången, som delats på längden, i en kastrull. 1 vaniljstång
1Koka upp mjölk, grädde, vaniljstång plus vaniljfrön under omrörning i en rostfri kastrull. 1Kyl ned och låt det hela stå i kylen öven natten, rör om, sila bort den skårade vaniljstången och frys i glassmaskin
Frys glassen i glassmaskin och ställ sedan i frysen. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Sila smeten för att få bort vaniljstång och eventuella klumpar
(Viktigt dock att smeten är kall innan häller den i glassmaskin. Dela vaniljstången och skrapa ur alla frön och lägg i en kastrull med vaniljstången, mjölken och grädden
För att göra glass i glassmaskin. Dela vaniljstången på mitten, skrapa ur fröna och lägg i stången och fröna tillsammans med vispgrädde, kaffegrädde och glukos i en kastrull
Kör glassmeten i glassmaskin. Värm under tiden grädden och mjölken med vaniljstången. Då var det enkelt att välja vaniljglass gjord på ljust muscovadosocker som bas
Jag har alltid trott att man måste ha en glassmaskin för att laga god hemlagad glass, men icke. Ta upp vaniljstången från mjölken och tillsätt mjölken i äggsmeten i en tunn stråle under omrörning