Falafel kan man säkert göra på många olika sätt och säkert servera på lika många vis, vad vi har förstått så är det väl vanligast att äta det som friterade bollar i pitabröd eller som wrap
Ludvig som har lite "känsliga" smaklökar, började med att utropa "Mmmm, vad gott det luktar. Falafelnserverades med ett pitabröd och en citronyoghurtsås
Falafel är bland det godaste jag vet – inte bara vad gäller vegetarisk mat – och då och då handlar jag hem lite smått och gott och gör falafeltallriktill middag
Jag skulle inte kalla det helt autentiskt, jag gör ju liksom alltid på mitt sätt - och denna gång fick jag dessutom anpassa receptet efter vad som fanns hemma
Så man tar vad man har. Servera med Tzatziki, sallad, ris/bulgur/pomfritt/pitabröd. Falafel innehåller normalt inget dill, men jag hade inte tillräckligt med persilja
Och jag tror sällan att det blir samma smak på dem då jag mest kastar i vad som finns hemma. Vi serverade det med färsk spenat och mos gjord på broccoli & blomkål (koka blomkål, broccoli, häll av vatten och mixa samman med lite kokosmjölk och salt)
Vad fjantigt det där lät kände jag spontant… Jag har nu spenderat de två senaste timmarna letandes efter ett brunt fårskinn som en manisk människa, för att sedan avsluta det hela med att stänga ner samtliga flikar med fyllda varukorgar
Det är väl bara att inse att man som förälder alltid kommer att oroa sig för sina barn och vad de tar sig för även om de är både vuxna och ansvarsfulla
Gott är det oavsett vad. Servera grönsakerna i stora vitkålsblad (eller flera som du satt ihop), tillsammans med falaflar, matvete, tahinisås, pumpafrön & färsk basilika
Dessvärre går kronärtskockans subtila smak helt förlorad i den obalanserade marinaden, som utöver det utlovade bjuder på en tydlig bismak av såväl tomat som en kantig beska från något som skriker paprikapulver
De flesta vet säkert redan vad hummus är, men för er som inte vet så är det en jättegod kikärtsröra. Jag brukar servera den till rätter med couscous och tillfalafel