Smaka av grytan med salt och peppar. Späd med buljongen och rör om så att allt blandas, häll över allt i grytan med köttet och låt sjuda sakta under lock ca 30-40 minuter eller tills köttet börjar bli mört. 6-8 medelstora potatisar av mjölig sort
Servera medris. Den fanns med i den blå hemkunskapsboken jag fick i högstadiet och dess lista på ingredienser var ganska skral, precis som min talang för matlagning var på den tiden
Rör långsamt ner crème fraiche och smaksätt gulaschenmed salt eventuellt peppar. Ansa svampen, torka med fuktig hushålspapper eller skölj den under rinande vatten
Men spara en ½ röd paprika som du strimlar och garnerar gulashen med. Sätt då på riset eller potatisen som du skall ha till och när det är nästan färdigt lägger du i den strimlade paprikan och linserna eller ärtorna
Jag köper ungersk, söt paprika på lösvikt från kryddlandet. Jag föredrar att servera gulaschgrytanmedris men du kan även tärna ner potatis som får koka med i grytan så har du istället allt-i-ett
I en klassisk ungerskgulasch har man även potatis, men det finns inte med här. Servera gulaschen som den är eller med kokt potatis, ris, pasta eller bara en bit bröd
Servera ris eller pasta till gryta och en skål med gräddfil som man kan klicka på köttet. Efter skolan slutade var det några lediga dagar På Källeberg med favorit promenaden genom skogen till vackra Falskog
