Torsk på norsk recept

Skrei – när norsk torsk är som bäst!

Skrei – när norsk torsk är som bäst!

Det är en norsktorsk av finaste kvalité som finns endast mellan januari och april och Ica Maxi Ystadvägern i Malmö var först med att sälja den här fisken i Sverige, berättade dem
Grön curry- och kokosmjölksoppa med sesammarinerad norsk torsk och räkor

Grön curry- och kokosmjölksoppa med sesammarinerad norsk torsk och räkor

Marinera torsktärningarna i sesamblandningen. Tärna torskfilén i tärningar ca 3 cm. 400 g g NorskTorskfiléNorskTorskfilé. 150 g g Norska Räkor, skalade Norska Räkor, skalade. Ingredienser Antal portioner - + 400 g g NorskTorskfiléNorskTorskfilé 150 g g Norska Räkor, skalade Norska Räkor, skalade 5 dl dl vatten vatten 1 burk burk kokosmjölk kokosmjölk 1 msk msk currypasta, grön currypasta, grön 1 st st citrongräs citrongräs 4 msk msk fisksås fisksås 2 msk msk sesamolja sesamolja 1 msk msk sesamfrö sesamfrö 8 st st champinjon champinjon 1 st st ingefära, färsk ingefära, färsk 1 st st lime lime 1 pkt pkt babyspenat babyspenat 120 g g vattenkastanj vattenkastanj 0 salt salt 2 tärning tärning grönsaksbuljong grönsaksbuljong
Stekt torsk med potatis- och äggröra

Stekt torsk med potatis- och äggröra

Lägg upp röran tallrik med en bit torskovanpå, gärna med skirat smör till. Panera under tiden fyra lika stora bitar norsktorsk i grovt rågmjöl
Panerad torsk med tomat och paprika

Panerad torsk med tomat och paprika

Skålla tomaterna genom att skära ett kryss toppen, sänka ned i kokande vatten ett par minuter och sedan dra över med iskallt vattem
Stekt torsk med varm äggröra

Stekt torsk med varm äggröra

Lägg upp röran tallrik med en bit torskovanpå, gärna med skirat smör till. Om fisken är lite tempererad innan den placeras värmen, släpper den sitt naturliga fett snabbare
Ugnskokt torsk med äpplen

Ugnskokt torsk med äpplen

 Lägg tillbaka torsken och servera.  Dela torsken i 4 bitar, lägg sen i formen.  Slå 2 dl vatten och ställ i ugn 180 grader i ca 10 min. 600 g g NorskTorskfiléNorskTorskfilé. Ingredienser Antal portioner - + 600 g g NorskTorskfiléNorskTorskfilé 0,5 st st lök, gul lök, gul 3 st st äpple äpple 0,25 st st vitkål vitkål 1 msk msk senap, skånsk senap, skånsk 1 msk msk smör smör 1 dl dl crème fraïche crème fraïche
Marit Bjørgens ugnsbakade torsk

Marit Bjørgens ugnsbakade torsk

Fördela torsken. Dela tomaterna och lägg dem aluminiumfolien med snittytan upp. När du serverar lägger du tomaterna torsken i formen
Inkokt lax är inte alltid lätt…

Inkokt lax är inte alltid lätt…

Idag är laxen vad torsken var då. Svensk Fisk, Norsk Fisk. Jag sitter och funderar lax. Norsk. Vi kanske åt den någon gång då och då, men om den skära fisken stod bordet var det fin fest eller julafton
Sveriges bäste Skreirecept…

Sveriges bäste Skreirecept…

Skrei är en norsksäsongstorsk ( januari till april) som finns uppe i Barents hav. För en vecka sedan damp det ner en torsk i brevlådan
Bouillabaisse Pronto

Bouillabaisse Pronto

Skär torsken och laxen i 2 x 2 cm stora kuber. 300 g norsktorskfilé. 300 g norsk laxfilé. Lägg i en oljad ugnsfast form med höga kanter
Den farliga rå fisken!

Den farliga rå fisken!

Det är inte ovanligt att hitta larver i våra vanligaste fiskarter, som lax, sill, makrill eller torsk
Melkers sjömanstorsk

Melkers sjömanstorsk

Rimmad torsk. Servera torsken med sjömanspotatisen och hackad persilja. Sätt ugnen 200 grader. Melker Andersson 800 g g NorskTorskfiléNorskTorskfilé. Ingredienser Antal portioner - + 800 g g NorskTorskfiléNorskTorskfilé 3 st st lök, gul lök, gul 12 st st potatis potatis 33 cl cl öl öl 1 st st lagerblad lagerblad 0 salt salt 0 peppar peppar 1 tärning tärning grönsaksbuljong grönsaksbuljong Lag 1 l l vatten vatten 1 dl dl salt salt

Historien om den norska laxindustrin...

Kolja, långa, lyrtorsk och långstjärt är andra sorter du kan välja. Norska myndigheter har redan för nio år sedan godkänt ett patent GMO-lax från det amerikanska företaget AquaBounty

Saken är "inte" biff... en lastbil full av recept!

Men den svenska lastbils-producenten har faktiskt lagat en alldeles utmärkt kokbok med rätter från hela världen, här hittas Norsktorsk, Dansk rödgröt, falafel från Israel och Nasi Goreng