Vänd dem först i mjöl blandat med salt och peppar, sedan i uppvispat ägg och sist i ströbröd. Rätt skönt att slippa stekoset, och så skötte sig den panerade torsken själv i ugnen medan jag fixade tillbehören
Genom att blanda vetemjöl, kryddor och panko så tycker jag det blir en lättare panering som låter fisken komma fram helt jämfört med att traditionellt dubbelpanera
4 Potatis ca 500 g sötpotatis 600 g fast potatis 1 msk olivolja 1 tsk timjan salt och peppar Torsk 800 g torskfilé 1/2 dl ströbröd eller panko 1 tsk paprikapulver 3 krm salt 1 krm svartpeppar 2 msk senap Kräm 1/2 ask persilja 2 dl smetana 1/2 cosmopolitansallad Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
4 600 g vit fiskfilé t ex torsk eller sej 1 tsk salt 2 krm peppar ca 1 l matolja till fritering Ägg- och kaviarsås 4 ägg 1 rödlök 1/2 dl kaviar på tub 1/2 dl crème fraiche 1/2 dl lättmajonnäs 1 krm salt 1 krm peppar 1 dl finskuren gräslök 2 msk färskpressad citronjuice citronklyftor till garnering Panering 2 ägg 0,8 dl vetemjöl 2 dl panko eller ströbröd Lägg till i inköpslistan Trött på att irra runt i butiken
Vänd fisken först i mjöl, sedan ägg och sist panko/ströbröd. Pankopanerad fisk med smakt av dijonsenap och en god sallad med bönor och marinerade morötter (se recept här)
Vänd torskfiléerna först i mjölet, sedan i äggen och sist i ströbrödet. Vispa upp äggen i en djup tallrik och häll ströbröd och mjöl på varsin flat tallrik
Först doppar jag den i vetemjöl, därefter ägg, blandat med salt och citronpeppar och till sist lägger jag fisken i pankomjöl som jag hade blandat med persillade krydda
Pensla fisken med smöret. Idag testade jag ett grövre ströbröd, ett som heter pankoströbröd, det är ett asiatiskt ströbröd som blir väldigt frasigt och gott på fisken
ex torsk, kolja, sej). mjöl och panko eller ströbröd till panering. Servera fisken med den kalla såsen, kokt potatis, en grönsallad och en citronklyfta
Jag gjorde pankopaneradtorsk igår. Panko hittar du i asiatiska affärer/asiatiska delen av affären, och är ett grovt ströbröd som passar utmärkt till panering
Pankofriteradtorsk. Lägg på torsken och toppa med rädisor, rödlök, majonnäs, fetaost och persilja. Skär torskryggen först på längden sedan på bredden så att du får som stavar
